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李桂琴:与知青奶奶姥姥们说育儿
作者:佚名 加入日期:2009-5-13 录入:顾龙 点击:2422
李桂琴:与知青奶奶姥姥们共同探讨 
作者:李桂琴 加入日期:2009-5-7 录入:李余康 点击:238 
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    æˆ‘们知青的下一代,乘上了社会飞速发展特快列车。无论是工作生活社交… â€¦ï¼Œéƒ½æ˜¯å¿«èŠ‚奏的,对他们的子女抚育,难免有欠缺的程序。只知道给宝宝买好吃的营养品,忽略了科学膳食,对宝宝成长的重要性。我们已退休的姐妹们,多研究一些这方面的知识,也是其乐无穷的消遣。我把几年来的经验积累写出来,与知青奶奶姥姥们探讨。

学龄前儿童吃什么? 
    å¹¼å„¿æœŸä¹Ÿå«å­¦é¾„前期,指3—6岁儿童。这期间幼儿生长发育比较快,身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液,对营养的需求量较大。 3岁以下儿童,宜用菜饭混拌一起的方法,以防止儿童挑食;不要把不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物让孩子吃。 
值得注意的是,学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同,但主食中的粮食摄取量比成人少,而且对膳食质的要求比量的要求高,因而父母在为孩子制订食谱时,要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则,保证孩子能获得足够的营养。幼儿食谱中有三类食物不可少:一是长力气的食物,如粮、油、糖类,二是长身体的食物,如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等,三是增强体质的食物,如蔬菜、水果等。 

学龄儿童吃什么? 
    6-12岁的儿童生长发育迅速,这个阶段儿童体力活动加大,活泼好动,而且学习任务也较重,新陈代谢旺盛,因此,对营养的要求比较高。营养供给是否全面、比例适宜,不仅关系到生长,发育和身体健康,对儿童智力发育、改善学习状况、提高学习成绩关系极为密切。 å­¦é¾„儿童需要增加热能,而且各种营养素的需要量比幼儿期有所增加,尤其是钙、铁、锌、碘的需要量增加明显;如果儿童的饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏,对脑神经正常发育和智力发育会造成难以弥补的损失。学龄儿童的早餐一定要吃好,如果不吃或者吃不好,所摄取的热量满足不了身体需要,特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等现象,严重的还会出现低血糖、头晕等。 

下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的: 
    ç¬¬ä¸€ç±»ï¼šä»¥è°·ç±»ä¸ºä¸»ï¼Œå¦‚米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素,以提供热能。 
    ç¬¬äºŒç±»ï¼šä»¥åŠ¨ç‰©æ€§é£Ÿå“ä¸ºä¸»ï¼Œå¦‚肉、蛋、奶、鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 
    ç¬¬ä¸‰ç±»ï¼šä»¥è±†ç±»ä¸ºä¸»ï¼Œå¦‚大豆及其制品,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。 
    ç¬¬å››ç±»ï¼šä»¥è”¬èœã€æ°´æžœä¸ºä¸»ï¼Œä¾›ç»™ç»´ç”Ÿç´ ã€çŸ¿ç‰©è´¨ã€è†³é£Ÿçº¤ç»´ã€‚ 
    ç¬¬äº”类:食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热能和必需脂肪酸。 

肥胖儿吃什么? 
    å¦‚果超出了生理需要,过多地摄取营养物质,尤其是高热能物质,则会造成营养过剩。营养过剩是儿童肥胖的基础,一旦发现儿童超过正常体重,而且是由营养过剩引起的。那么,千万不要不在意,要尽快采取措施。在饮食上需要注意以下几点: 
   ä¸€ã€é¦–先应保证蛋白质的需要。给孩子喝豆浆,吃豆腐脑、牛奶、鸡蛋、鱼类等。 
    äºŒã€åœ¨è†³é£Ÿä¸­å¤šå®‰æŽ’一些减肥食品。选用营养价值高、热量低、含膳食纤维高的新鲜蔬菜和水果,如芹菜、韭菜、黄瓜、大头菜、大白菜、豆芽、西瓜等。 
    ä¸‰ã€ç¦é£Ÿå«è„‚肪高的食物。如肥肉、猪油、牛油、油炸食物,同时忌用咖啡、茶、肉汤等。 

营养失调危害大: 
    ç¾Žå›½ç§‘学家研究表明,5—16岁儿童在饮食中如果碳水化合物所占的比例过大,会引起智能和学习成绩下降;大量进食含钾基水杨酸盐较多的食物,会使患多动症的儿童症状不易控制;如果缺铁,会引起不安、兴奋,重时,可损害常规学习程序和能力;缺锌、镁容易发现面色苍白、无力、反应冷淡、食欲不佳、精神萎靡、烦躁、智力下降;缺维生素B1时,儿童容易疲劳、健忘、记忆力减退,思维迟钝;缺B2时,容易出现精神抑郁、懒散等现象。 ç§‘学补钙、铁、锌 
    è¡¥é’™ï¼šè¦é€‰æ‹©å¥½é£Ÿç‰©ä¸­é’™è´¨çš„来源,一般动物性食物的钙质比植物性食物的钙质好,最好的钙质来源是母乳,其次是牛奶。 
    è¡¥é“ï¼šåº”从婴儿期开始喂辅食,添加含铁的食物。有人做过试验,每天膳食中增加30毫克维生素C,人体对铁的吸收量能增加75%,不过必须与食物同时食用才会产生作用。 
    è¡¥é”Œï¼šå„¿ç«¥è‹¥ç¼ºé”Œï¼Œåº”到医院检查,在医生指导下服用锌制剂。家长们只要注意给儿童适当吃鱼、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋等,养成好的饮食习惯,不挑食,不偏食,一般不会缺锌。 
    è¦æƒ³èº«é«˜å‘育正常,就要注意食物中铜元素的含量。含铜元素较多的食物有猪肉、猪肝、芝麻、黄豆、菠菜、荠菜、茄子、小麦、稻米、牛奶等,适量吃些这些食物可补充铜元素。注意,对儿童补充矿物质包括微量元素,最好采取食补,如果需要用各种元素制剂补充,一定要在医生指导下进行,同时要注意各种元素间的平衡,以免顾此失彼。 

哪些食物勿多吃: 
    æœ‰äº›é£Ÿå“å„¿ç«¥ä¸åº”多吃,否则会给儿童的健康造成危害。如糖,儿童饮食中就一定要限制糖类的摄入,而多吃含维生素B1和钙的食物,有利于糖的代谢。 

儿童不易多吃的食品有下面几类: 
    è‚¥è‚‰ï¼šå„¿ç«¥å¸¸åƒã€å¤šåƒè‚¥è‚‰ï¼Œä¸ä»…会造成肥胖,影响钙离子的吸收,时间长了还会缺钙; 
    æ–¹ä¾¿é¢ï¼šå› ä¸ºå«æœ‰å¯¹äººä½“不利的食用色素与防腐剂,有的含铅量较高。而儿童对铅的吸收水平又比成人大几倍,多吃了容易损害儿童神经系统、消化系统和造血功能。 
    çˆ†ç±³èŠ±ï¼šå«é“…量高,容易使儿童发育迟缓,抗病能力下降。 
可乐饮料:含有一定量的咖啡因,中枢神经系统有较强的兴奋作用,对人体有潜在的危害。 
    æ³¡æ³¡ç³–:因含有增塑剂等多种添加剂,若在嘴中长时间含着,容易把胶基咽下去,影响儿童的健康。 
    å¥¶ç³–:奶糖若残留在儿童的牙齿隙间,会造成牙组织疏松、脱钙溶解 é‡æ—¶ä¼šå‘生龋齿,时间长了,儿童的牙自然长不好。 
    å½©è‰²é£Ÿå“ï¼šå› ä¸ºæœ‰ä¸€äº›é£Ÿå“è‰²ç´ æ˜¯åŒ–学方法人工合成的,这种物质积在体内时间久了,会造成慢性中毒,过多食用会影响神经系统,引起儿童好动或多动症。 
果冻:其主要成份是海藻酸纳,吃多了会影响对蛋白质、脂肪的吸收,同时还会降低对铁、锌等元素的吸收水平,对儿童生长不利。

    ä»¥ä¸Šè¿™äº›è¯´æ³•,是我个人的体会,不妥之处有望知青姐妹,给予指正.
 
 
 
 
  
  

查哈阳知青网 V1.0   最后制作日期:2007年7月18日
制作:查哈阳知青工作室 (IE5.0以上 åˆ†è¾¨çŽ‡1024×768)


 
 
 


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