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伟大的洋蔥
作者:顾龙辑 加入日期:2010-8-17 录入:顾龙 点击:2600
伟大的洋蔥

洋蔥為百合科,蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖粗大,洋蔥頭近球形至扁球形;鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色,內皮肥厚,肉質。葉圓筒狀,中空,具強烈香氣。 

洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等,還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A ã€å¤šç³– B ã€æ§²çš®ç´ ã€è›‹ç™½è³ªã€ç²—纖維、維生素 A、維生素 B1 ã€ç¶­ç”Ÿç´  B2、維生素 C ã€ç…™é…¸ã€è„‚肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。 

原本洋蔥不是台灣的本土農作物,野生環境中也沒有洋蔥 ï¼›åœ¨æ—¥æ²»æ™‚代,台灣所有的洋蔥都是由日本進口。直到民國元年,淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥,並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後,總督府農業試驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。 ç„¶å› å°ç£åŒ—部多雨,洋蔥種植的工作便移到南部進行,但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲,於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。 

直到民國四十三年,台灣政府由美國引進各種品種,經過試驗後開始推廣種植。因為 å°ç£çš„氣候十分適合洋蔥,所以一開始量產,洋蔥的量和質就出奇地好!從此之後,洋蔥就成為台灣重要的農產品之一 ï¼Œä¸ä½†ä¾›æ‡‰åœ‹å…§éœ€æ±‚,也是我們大量外銷的農產品之一。 

現代動物實驗報告,洋蔥頭對胃腸道能提高張力,增加分泌,可試用於腸無力症及非痢疾腸炎,即間常有便秘與便溏症狀者,最宜吃之。大蔥的揮發油有抑菌作用,能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌,對肺結核、白喉、痢疾有一定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎,搗成泥劑,作塞劑外用。 

對高脂肪飲食引起的膽固醇增高,洋蔥頭有抑制作用;這是嗜酒肉者的喜訊,吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。美國專家研究,發現洋蔥頭含前列腺素 Al ï¼Œå…·æœ‰æ“´å¼µå¤–圍動脈,降低外周血管阻力效果,從而起到降血壓的作用。洋蔥的提取液,能增加血流量和尿量,促進尿和鉀的排泄,降低冠狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。 



【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】 

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 å®¶åº­ä¸»å©¦ä¸æ„›ç”¨æ´‹è”¥åšèœï¼Œè™•ç†æ™‚會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理, å¦å‰‡çœŸçš„很難找到洋蔥的熱愛者。 

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 å› ç‚ºæ¬Šå¨æœŸåˆŠã€Œè‡ªç„¶ã€çš„最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果, ç”šè‡³æ¯”骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。 

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18% ã€‚另一組實驗則發現, è®“大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。 ç¬¬ä¸‰çµ„實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 å…¬å…‹çš„洋蔥, çµæžœéª¨è³ªæµå¤±çš„速率減少了 25% ã€‚更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。 

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上 200-300公克( 10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質酥鬆症。 é†«é£ŸåŒæºï¼Œåœ¨æˆ‘們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而 æ´‹è”¥é‚„可以用來生吃或榨汁喝 ï¼Œæ ¹æ“šé†«å­¸å¯¦é©—,它更能發揮多種神奇療效。 

【洋蔥可以預防膽固醇過高】 

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL å«é‡ï¼ˆ HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。 

每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明 æ´‹è”¥ç¢ºæœ‰æå‡å¥½è†½å›ºé†‡çš„療效,不過洋蔥煮得越熟越不具效果。 

【洋蔥可以分解脂肪】 

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現 æ´‹è”¥è£¡æ‰€å«çš„化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。 æ‰€ä»¥ ç•¶ä½ äº«ç”¨é«˜è„‚肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊; æ‰€ä»¥èªªç‰›æŽ’通常搭配洋蔥一起吃, æ˜¯å¾ˆæœ‰é“理的。 

【洋蔥可以預防胃癌】 

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當 æ´‹è”¥åƒå¾—越多,得胃癌的機率就越低。 

【洋蔥可以對抗哮喘】 

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘 ã€‚由於洋蔥可以抑制組織胺的動, è€Œçµ„織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ï¼›æ“šå¾·åœ‹çš„研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。 

【洋蔥可以治療糖尿病】 

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病 ï¼Œåˆ°ç¾ä»£ï¼Œé†«å­¸ä¹Ÿè­‰æ˜Žæ´‹è”¥ç¢ºå¯¦èƒ½å¤ é™è¡€ç³–而且不論生食或熟食,都同樣有效果。 åŽŸä¾†æ´‹è”¥è£¡æœ‰ä¸€ç¨®æŠ—糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 

【洋蔥還有其他多種療效】

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠 ï¼šå°‡ åˆ‡ç¢Žçš„洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。 

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯, å¾ˆå¿«å°±å¯ç™¼æ±—退燒。 å¦‚果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。 

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙拉,原來用作浸葡萄酒 ( ç´…é…’ ) ï¼Œæ›´å¯æ²»ç™‚很多常見的病。 
   
材料: æ´‹è”¥ 2 å€‹ï¼Œç´…葡萄酒500 CC( æ¯«å‡ ) ï¼Œ ( 1 ç“¶æ™®é€šç´…葡萄酒配三個洋蔥 )。 
製法: 
一、將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形。 
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒, ( å°‡å‰ä¸‹ä¾†çš„外皮也一起加入效果更好) ã€‚ 
三、將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約 2至 8日。 (個人覺得一周最好 ) 
四、 å°‡çŽ»ç’ƒç“¶çš„洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。 

飲用方法: 
一、每日約一杯 (50毫升 ),年紀大的人每次 20毫升左右。 
二、 æ¯æ—¥é£²ä¸€è‡³å…©æ¬¡ã€‚ 
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。 
四、 ä¸å–é…’的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約 4 è‡³ 5 åˆ†é˜ï¼Œè’¸ç™¼é…’精後飲用。 
五 . è‹¥å–œæ­¡ç”œçš„,可加入一點蜂蜜。 

看到這兒是否覺得很容易呢? ç©¶ç«Ÿåˆå¯ä»¥æ²»é‚£äº›ç—…呢?

一、高血壓 æ‚£è€…,飲後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。 
二、最妙的是 å°è€èŠ±çœ¼ä¹Ÿæœ‰å¾ˆå¤§çš„改善 ï¼Œé£²ç”¨ä¹‹å¾Œä¸ç”¨æˆ´çœ¼é¡ä¹Ÿå¯ä»¥é–±è®€ä¸€èˆ¬çš„周刊、雜誌。 
三、 æ¯æ™šéƒ½è¦åŽ»å¹¾æ¬¡å»æ‰€çš„夜晚頻尿症,喝了兩天之後,不可思議的完全恢復正常。
四、晚上一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的 ä¸çœ ç—‡ ï¼Œé£²ç”¨ä¹‹å¾Œä¹Ÿæœƒå…¨æ¶ˆé™¤ã€‚ 
五、眼睛疲勞和模糊不清 ï¼Œå–äº†ä¹‹å¾Œç¬¬äºŒå¤©å°±æ²’有問題了。 
六、對幾乎無法治療的 ç™½å°¿ç—‡ï¼Œ å°¿æœƒæ··æ¿çš„喝了之後的也變得接近透明。 
七、 ç¶“常肚子會脹,非常痛苦的便秘症 ï¼Œå–äº†ä¹‹å¾Œç¬¬äºŒå¤©ä¾¿æ¢å¾©æ­£å¸¸æŽ’便。 

以上這麼多的功效,如果你的年齡在中年以上者一定適合,花錢不多,有益且功效顯著,不妨一試。 
 
 


查哈阳知青网 V1.0   最后制作日期:2007年7月18日
制作:查哈阳知青工作室 (IE5.0以上 分辨率1024×768)